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记忆深处是罗田,热闹民俗有余香

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发表于 2017-1-6 17:33:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
      晶莹如玉的雪花,纷纷扬扬,恰似玉人摇落的梅花。冬雨轻轻地吟唱,浸润了他乡游子的美梦。又是一年春运时。家是温馨的,可回家的路却艰难而漫长。春运,从来都是人类规模最浩大的社会活动,一直被视为“中国式灾难”,每年有数以亿万的农民工辗转于“城”与“乡”之间。然而,回家的路固然漫长,但却溶解了人们一年的悲欢离愁。于是,无论在外混成亿万富翁,或是不名一钱的平头百姓,人们总要回家。或许,唯有游子才懂得根的牵挂,唯有身在异地才懂得思,是一种沉淀的情感。
                        

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       火车如黑色的丝带向远处延伸,淹没在林海深处,我知道,这林海的深处便是我的家——湖北罗田。倚在车窗,看周围景致在不断的消逝又席卷而来。一路的沉默与喧嚣之中,心中夹杂着复杂的思路,在无止境的蔓延。
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       还记得小时候,每逢过年之时,农村都有各种各样的民俗活动。而杀猪,就是其中相当隆重又别具特色的一项。秋去冬来,过了腊月时分,家家户户的猪早已是膘肥体壮。此时,人们便会请来村里的屠夫杀猪。杀猪看似简单,实际上,无论是日子、地点都颇有讲究。日子不可逢初一十五,地点不可选在中堂屋的正前方,这些都会给家运带来不吉。选好了时间,拉起风箱烧起水,家里的几名壮丁便开始抓猪。一干人等蜂拥而上,有的扯尾巴,有的捉腿,将它按倒在地,抬到矮桌子上。此时,富有经验的屠夫手起刀落,那猪血便喷涌而出,流到事先准备好的放了盐的大盆里。
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       杀完猪后,村里的女人们会把大卸八块的猪肉贮藏起来,用盐腌制,制成腊肉。还会把猪的晃子、小肠、心肝等处理干净后炖一锅晃子汤。晃子汤汤色虽清,但汤味浓郁,肉则烂如豆腐脑。当那一缕缕炊烟从村口升起,香味便弥漫了整个村庄。炉火兴旺,日子也兴旺,热气腾腾,温情暖暖。随着时代的发展,村里养猪杀猪的人家越来越少,唯有那浓浓的晃子香气,如一个味觉定位系统,一直锁在千里之外的他乡,一直锁在记忆深处的故乡。
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       再说打糍耙,这也是罗田人过年的重要活动。糍粑其实就是年糕,要由糯米蒸熟,再通过特质的石材凹槽经过数百次冲打才能制成。过年时节,每到罗田的村口,便会听到那“咚咚”的撞击声,家里的男人们会一同上阵,围着石臼,边喊着口号便用木棍揉按糍粑,声音此起彼落,气势惊人。这一活动虽然辛苦,却乐在其中,人们还会比赛谁的力气大,看谁打得更快,仿佛这已经不是一项累人的家务活,反倒是妙趣横生的游戏。打完之后,便要按压成饼,晒干,再切成条,放入冷水浸泡,即可随时打捞出来煮食。糍粑的做法多种多样,可烧烤,油炸,也可熬煮,那味道不粘不腻,香脆可口,让人回味悠长。
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       罗田的民俗还有很多,有些都消逝在记忆之中,变得模糊不清。前些天无意间点击了罗田红叶论坛,才将记忆打捞,让我忆起许多童年时熟悉的民俗风情。像老米酒,选取甘甜的山泉水和本地产的糯米,在农历九月份酿造而成,味浓质甜,芳香可口,绝对是招待客人的佳酿。
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   罗田板栗也是别具特色。不仅量多,个大,味美,且营养价值非常丰富,被罗田人称赞为“人参果”。不仅香脆味美,还可以拿来炖汤煨鸡,鲜美无比。
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   蔸子火也是罗田特有的民俗之一。早在百年之前,这里就盛传一句民谣:“老米酒,蔸子火,除了皇帝就是我。”短短数语,就道尽罗田人的幸福生活。这里的冬天特别冷,于是,智慧的罗田人就用起树蔸子,在火塘里燃火取暖。且看这制火塘也很有将就,不能放在房屋之中以占据太大空间,也不能过于靠墙使坐下的人不多,还要避开冷风,提高热能。
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       说起火塘,就不得不提起吊锅。所谓吊锅,其实就是带耳的铁锅,将这两耳用一个铁绊固定住,并悬挂在挂钩上。小小的挂钩可讲究不少,它巧妙地利用了力学原理,既能做到固定不动,也可以上下移动。日常生活中,无论是烤火、烧水或是吃饭,家家户户都离不开这口吊锅。
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       火车的鸣笛响彻在天际,我的思绪也从记忆被拉回现实。那些植根于记忆深处的民俗,和家的情感融合在一起,与我们的生命有着千丝万缕的联系,它是人生旅途的起点,又深深镌刻在每个人的灵魂之中。无论是热闹非凡的民俗活动,或许村口升起的袅袅炊烟,到处都是人间烟火的味道,到处属于罗田的温情。
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
再过半个月又要回家过年了,罗田老乡你的行囊准备好了吗
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