这菜比烧羊肉还滋补，一上桌就挑里面的配菜吃

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　　芋头含丰富的淀粉质，有健肠、治泻、消散疬核、益脾胃、补肝肾的功效。这道菜味道的精华就在芋头上，好的调料才能做出美味的食物。芋头属天南星科、芋属，芋头品种可分为紫叶型、青叶型、及黑叶型三种，今天就利用了芋头、鸡腿肉，做出这道色香味俱的"芋头烧鸡"，芋头的绵密口感，溶化在鸡腿肉上，一起咬下可吃到肉的鲜嫩和芋香的美味。

这菜比烧羊肉还滋补，一上桌就挑里面的配菜吃

　　这菜比烧羊肉还滋补，一上桌就挑里面的配菜吃，一周吃3次还不够!今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

这菜比烧羊肉还滋补，一上桌就挑里面的配菜吃

　　主料：鸡翅1磅，芋头1磅，
　　配料：辣豆瓣酱豆瓣2大勺，姜片，葱头，白糖1大勺，酱油1大勺，料酒，香油。
　　做法：
　　1、戴上一次性手套，把芋头的皮削掉。因为其粘液对皮肤有刺激作用，要引起发痒发红等过敏现象，所以必须戴上手套。在整个削皮过程中不要沾上水，因为水会使芋头粘滑，增加难度。
　　2、流水清洗掉芋头的残留物，用滚刀手法切成块。(滚刀就是每切一刀，就把芋头翻一下，这样切出来的原料成不规则的块。

这菜比烧羊肉还滋补，一上桌就挑里面的配菜吃

　　3、鸡翅用夹子去掉毛，再用砍刀砍成火柴盒大小的块。