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[家常菜谱] 随手拈来的家常菜,在印度人眼里绝对是美食,第二道99%没吃过

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  一、甜椒炒肉丝
  准备材料:甜椒2个,一个仔姜,一个青椒、300g瘦肉
  将瘦肉切成肉丝,用芡粉、白糖、辣椒酱一起搅匀,准备待用;把甜椒、青椒、仔姜切成丝盛在碗里备用;
  清油入锅,先把甜椒、青椒、仔姜丝爆炒两分钟盛盘备用;
  清油煎熟后,放入葱姜蒜爆炒10秒,放入黑芝麻炒105秒,再放入豆瓣酱和料酒炒20秒,倒入肉丝爆炒,同时倒入生抽一起炒,炒2分钟后,倒入备用的甜椒、青椒、仔姜丝一起再炒1分钟起锅即可。

随手拈来的家常菜,在印度人眼里绝对是美食,第二道99%没吃过

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  甜椒肉丝
  二、油烫牛肉丝(牛气冲天)
  准备材料:牛肉半斤、清油
  将牛肉切成丝,用芡粉、白糖、黑芝麻、辣椒酱、生抽、料酒、鸡精、耗油、葱蒜末一起将牛肉丝拌匀,放置半个小时。
  清油入锅,将清油煎熟,8分熟的时候,倒在一个陶瓷碗里,然后将放置的牛肉直接倒入8分熟的清油里,两分钟后,牛肉丝就可以吃了。这样做出来的牛肉柔嫩滑润。做这道菜的时候一定注意不能让小朋友碰,远离小朋友操作,很威胁。

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  牛气冲天
  三、糖醋莲白
  准备:一朵大白菜,干辣椒
  首先将大白菜的叶子扯下来,撕成小块小块的,不要叶子的筋,然后把辣椒切成辣椒段;
  清油入锅,把干辣椒放到锅中炒10秒,然后把白菜叶倒在锅中炒20秒;然后倒入生抽一起炒20秒,再倒入醋炒20秒,
  放白糖一起炒,一直大火,起锅的时候放入辣椒油、辣椒酱和盐。这道菜这样做出来比传统方法要好吃,还下饭。

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  糖醋莲白
  四、番茄炒蛋
  准备:两个番茄,三个鸡蛋
  首先把番茄放在沸水中煮,等番茄的皮煮开了,把番茄捞出,把皮扯下,切成番茄块。保证我们炒番茄的时候番茄是全熟了的。
  然后把鸡蛋拌匀,清油入锅,把鸡蛋倒入锅中炒,炒到金黄色,把番茄倒入锅中一起炒,可以放点姜和醋,有蟹黄的味道。

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  番茄炒蛋
  五、香辣排骨
  准备:一斤肋排,干辣椒
  把肋排洗干净,用芡粉、料酒、生抽裹匀;把干辣椒切成辣椒段;
  清油入锅,干辣椒和葱姜蒜炒香后,下黑芝麻,再下豆瓣酱,炒香后下排骨,边炒排骨边下料酒和生抽一起炒,过程中还需要再放干辣椒一起炒,2分钟后再次倒入料酒和生抽一起炒,这次放白糖和醋炒1分钟,再倒入醋炒半分钟起锅。味道甜、辣、盐、香,无法形容这道菜的美味,感觉吃不过瘾。

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  香辣排骨

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