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[家常菜谱] 很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
  猪头肉看着肥,其实不然,不信你把肥的猪头肉放在锅里熬油,你就会发现不会有多少油熬出来,这就说明猪头肉富含蛋白质和胶原蛋白,吃吧,没有问题,吃猪头肉最好的方法是配点青瓜凉拌,一定要放点蒜,配着热馒头和刚出炉的烧饼,那真是活活美死,夹在烧饼里吃那更是满口生香欲罢不能。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  为什么这么多人喜欢吃猪头肉?一、疗饥,饿极之人自然视为美味;二、靠痨,子在南方食苕,三月没见肉味,馋极之人可知;三、补虚,缺蛋白质缺油脂者感受最深;四,解馋,猪头肉可做几十道菜,懂吃会食之人自然会明白怎样烹饪猪头,让人食指大动;五,配酒佳物,大曲、烧酒、黄酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳答配。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  猪肉的好处
  1.补充蛋白质和脂肪酸
  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  2.补肾滋阴
  猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
  3.润燥
  猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
  猪肉的营养价值
  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
  做法
  猪头头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂.美味猪头肉(19张)物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;
  2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五成熟。捞出稍凉,改棋子块,汤倒入盆内澄清待用;

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  3、另取净锅上火,加白糖炒成糖色,盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。
  还有一种凉拌猪头肉也很好吃,凉拌猪头肉最好吃,首先不能肥猪头肉。把凉猪头肉切薄片,蒜泥,陈醋,芝麻油,三四滴,盐,大葱切丝,把它们和切好的猪头肉片拌一块,一盘凉拌猪头肉成了,香而不腻,夏天喝啤酒最爽了!

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  当然还有猪蹄,我的最爱

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  猪蹄子除了猪皮就是骨头,洋鬼子当垃圾焚烧,偏偏成了中国人的美味。这也是我的最爱,怎么说猪头肉没营养?许多专家都是骗子,骗子大多数都是专家。自己想吃什么说明身体缺什么,别听“专家”忽悠。“专家”骗出版社的钱。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  猪头肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
  吃猪头肉的好处
  1.补充蛋白质和脂肪酸
  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
  2.补肾滋阴
  猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
  3.润燥
  猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
  猪肉的营养价值
  1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
  2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
  3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  卤猪头肉
  做法:
  1、把买来的猪头肉洗净,可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味;
  2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去,也可以用刀片刮,要注意处理干净;
  3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料,把它们洗净切好,然后用纱布包在一起;
  4、将猪头切成两半,放进高压锅中注意老的放下面,较嫩的放在上面,把准备的配料包放进去,开火;
  5、加热到猪头肉变红时,放入食盐、料酒、老抽和味精等调味;
  6、先用大火将猪头肉煮开,再转小火慢慢煮,直到煮烂,猪头颜色变成深红,再在锅中继续浸泡一段时间,基本上就已经卤制好了。

很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处?

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  哪些人不能吃猪头肉、猪头肉的注意事项
  1、哪些人不能吃猪头肉
  高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
  2、猪头肉的适用人群
  一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
  3、猪头肉的食用禁忌
  猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

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